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Le vin de cuisine shaoxing est un vin de riz chinois traditionnel produit dans la ville de Shaoxing, province du Zhejiang, en Chine. Il est fabriqué par la fermentation et les matières premières vieillissantes telles que le riz gluant, le riz et la pierre de maïfan. Le vin de cuisine Shaoxing a une longue histoire, remontant à la période du printemps et de l'automne et de la période des États en guerre il y a plus de 2 000 ans. Il est connu pour sa saveur et son arôme unique et est largement utilisé dans la cuisson et la cuisson.
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